ビールを造るのはスープを造るより簡単だよ！

と、義理の父に大見得を切ってしまった公務員のジャン・ピエール・エロアール氏。
そんな経緯から自宅でビールを醸造する事になりました。
ところがこれが大評判になり1979年には正式に醸造所を設立するまでに至ります。
運命というのはわからないものですね。

フランスとの国境に近い、エノー州のモンティニー・シュール・ロックという村にアベイ・デ・ロック醸造所はあります。建物は近くの修道院跡地のレンガを使用して建てられました。

アベイ・デ・ロック・ビールの特徴は最近のベルギービールには珍しく、どんどん酵母が沈殿します。それが彼の求めるビールです。

そのこだわりは酵母と共に瓶のなかで活き続けています。

アベイ・デ・ロック
Abbaye des Rocs

● Bottle (330ml,750ml)
● On Tap