BRUSSELS / 魚料理





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	ホタテのグラタンオステンド風
	Gratin of scallop Osteend style

	丸ごとホタテをあつあつのグラタンに。ホワイトビールを使ったソースとホタテの相性はバッチリです。ヒューガルデンの新しいおすすめメニュー。


	イイダコトマト煮
	IIDAKO(small octopus）cooked with tomato sauce

	寒い時期が旬のイイダコを長時間弱火でことこと仕上げました。タコのゼラチン質がたっぷりのソースに、マヨネーズの”コク”を加えました。バケットにつけてお楽しみください。


	タコのカルパッチョ柚子こしょう風味
	Carpaccio of Octopus YUZU Vinaigrette

	柚子こしょうのピリッとした感じがビールにピッタリの１品です。みずみずしいタコの食感が楽しめます。


	メダイのクラムチャウダー仕立て
	Clamchauder of snapper

	食べ応えのある大きなメダイをあさり、ズッキーニなどいろいろな野菜とクラムチャウダー風に仕上げてあります。生クリームたっぷりでやさしい味わいです。


	スモークサーモンとチーズのオムレツ赤ワインソース
	Smoked salmon & cheese omelet red wine sauce

	オムレツの中に入ったたっぷりのサーモンと、チーズ赤ワインのソースがとてもよくあいます。


	ここで紹介している料理はごく一部です。この他にも各店個性のある料理を多数取り揃えております。