BRUSSELS / 前菜





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	ホワイトアスパラの生ハム巻き
	White asparagas and cured ham

	ゆでたホワイトアスパラを生ハムで巻いた前菜。アスパラの食感が楽しめます。素材のよさを生かした一品です。


	白身魚のムース　ホワイトビールの香り
	Fish mousse cooked with white beer

	軽いふんわりとした食感ながらも濃厚な食べ応えのある白身魚のムースです。サーモンが中にたっぷり。グリゼットブロンシュで香りがつけてあります。マスタード風味のソースでどうぞ。


	蒸し鳥のゼリー寄せ
	Steamed chicken spicy jelly sauce

	ショウコウ酒で蒸した鶏肉をレタス、トレビスとサラダ仕立てに仕上げてあります。鶏肉を蒸したブイヨンをゼリーにして、アニス、クローブをきかせました。見た目にもあざやかで夏にぴったりです。


	生ハムグリッシーニ
	Grissini

	ビールにあわせた新メニュー。営業時間が２０：００までに延長になったので、新しくはじめました。ビールのお供にぜひどうぞ。


	ペッパーガンダハム
	Pepper Ganda Ham

	塩だけで熟成させて、まわりにコショウをつけたベルギー産の生ハムです。ベルギービールにはピッタリです。


	グジェール
	Gougeres

	ブルゴーニュ地方のおつまみチーズのシューです。カウンターの上にいつも並んでいて、２個単位でお好きなだけ注文できます。グリュイエールチーズを生地に練りこんでオーブンで焼いてあります。外はサクサク中はしっとり香ばしい生地の香りとチーズの香りが調和、噛むほどに染み出してくる感じです。毎日焼きたて、神楽坂の新名物です。


	旬のチーズプレート
	Assorted Cheese Plate

	今が食べごろのチーズをご用意しています。お好きなチーズを３種類お選びください。単品でもどうぞ。


	パテ・ド・カンパーニュ（田舎風テリーヌ）サラダ添え
	Pâté de Campagne

	自家製粗挽き肉のテリーヌです。


	イベリコベジョータのサラミ
	Salami of IBERICO BELLOTA

	どんぐりを食べて育った最高級の黒豚のチョリソーです。ベルギービールのお供に。


	自家製パテバケット添え
	Home-made chicken liver paste with crisp toast

	自家製のチキンのレバーペーストです。カリカリのバケットにたっぷりぬって召し上がってください。店長秘伝の隠し味がポイント。何を使っているか当ててみてください、おいしいですよー！。


	ここで紹介している料理はごく一部です。この他にも各店個性のある料理を多数取り揃えております。