“ブラッセリー・ブリュノォ”はトゥルネーの南、フランスとの国境に近いエノー州の農耕地帯であるブリュノォ村にあります。ブリュノォ村は5世紀にはメロヴィング王朝の中心地であり、フランク王国やカロリング王朝の発祥の地とされる由緒ある場所。村の名前はブリュノォ王女やアウストラシア女王に纏わる多くの伝説を持つ巨石に由来しており、その巨石は現在でも村の中心の畑の中にあります。1890年、醸造所を開始。1992年に近代的な醸造所を建設。名前をブリュノォ醸造所とし、現在に至っています。